Alimentación

Ayuda a la movilidad del intestino y ésto a su vez hace que vayamos regularmente al baño y combatir o prevenir el estreñimiento.
El jugo de sábila o aloe vera es beneficioso para tomar antes de iniciar una dieta de adelgazamiento o antes de empezar un programa detox porque ayuda a eliminar las sustancias tóxicas acumulados en el organismo debidas a malas digestiones y favorece una mejor función de nuestras células, tejido y órganos.

La eliminación de toxinas es básica porque el organismo bloquea estas toxinas con grasa, por lo que si reducimos poco a poco el nivel de toxinas almacenadas en nuestro organismo también se reducirá el nivel de grasa acumulada.

También se reducirá la acumulación de nueva grasa, ya que, si tomamos el jugo del aloe vera con la comida la fibra soluble que contiene la sábila es capaz de unirse a parte de la grasa de los alimentos y expulsarla con las heces en lugar de ser absorbida y acumulada y así contribuye a la pérdida de peso.

Hay muchas enfermedades crónicas como la diabetes tipo II, síndrome de colon irritable, enfermedad de Crohn, enfermedades cardiovasculares, artritis, quemaduras, etc. que están causadas por inflamación. El aloe vera puede ayudar a reducir la inflamación y el dolor de las zonas afectadas. El efecto antiinflamatorio del aloe vera se debe principalmente compuestos como el campesterol, el lupeol y el Beta-sitoesterol, los tres con acción antiinflamatoria. El jugo del aloe vera es capaz de combatir la inflamación bloqueando la producción de prostaglandinas e histamina.

El jugo del aloe vera nos aporta vitaminas y minerales muy importantes para el correcto funcionamientos de nuestro organismo. Contiene vitamina A, vitaminas del grupo B (B1, B2, B6, B9, B12), vitaminas C y E. También contiene minerales como el hierro, magnesio, zinc, calcio, sodio, manganeso o potasio.
Ayuda a expulsar las toxinas acumuladas en el sistema digestivo. Además, tomado regularmente elimina las toxinas que se encuentran circulando por nuestro torrente sanguíneo.

Ingredientes: (4 personas) 200 g de espinacas, 200 g de tomate, 100 g de espárragos, 300 g de champiñones, 100 g de cebolla roja, 2 dientes de ajo, 200 g de pasta de lasaña, 500 g de salsa bechamel, 50 g de queso parmesano, 50 g de queso mozzarella, 200 ml de caldo de verduras, 100 ml de aceite de oliva, Una pizca de sal, Pimienta.

Elaboración: Cocinamos todas las verduras excepto el tomate en agua con el ajo macerado, y las troceamos una vez cocidas. Cocemos la pasta para lasagna en agua con sal y aceite hasta que quede al dente, aproximadamente 10 o 15 minutos. Para el relleno, se pica finamente la cebolla roja, se pelan los tomates y se pican, y se sofríen en el aceite. Cuando están a punto se agrega un poco de caldo vegetal para ir formando una salsa, y seguidamente se añade la salsa bechamel revolviendo constantemente. Cuando la salsa está hirviendo se agrega las espinacas picadas. Aparte se cortan en láminas los champiñones y se sofríen en el aceite junto con los espárragos.

Para construir la lasagna, se unta con manteca una placa de horno y se pone una capa de pasta ya cocida, seguidamente se agrega la salsa, los champiñones y espárragos sobre la salsa y el queso mozzarella, luego otra capa de pasta, salsa, champiñones y espárragos, queso y así hasta terminar de llenar la placa. La última capa será de salsa, champiñones y espárragos y queso. Se añade el queso parmesano por encima y se mete al horno precalentado a 250º C durante 20 minutos aproximadamente hasta que dore.

La quinoa es una semilla, pero con características únicas al poder consumirse como un cereal, por eso, la llamamos también pseudocereal. Como tal, la quinoa provee la mayor parte de sus calorías en forma de hidratos complejos, pero también aporta cerca de 16 gramos de proteínas por cada 100 gramos y ofrece alrededor de 6 gramos de grasas en igual cantidad de alimento.
Si comparamos la quinoa con la mayor parte de los cereales, ésta contiene muchas más proteínas y grasas, aunque éstas últimas son en su mayoría insaturadas, destacándose la presencia de ácidos omega 6 y omega 3. Respecto al aporte calórico, la quinoa es semejante o levemente superior a un cereal, pues contiene menor cantidad de hidratos.

Asimismo, debemos destacar su alto aporte de fibra, ya que puede alcanzar los 15 gramos por cada 100 gramos, siendo en su mayoría, fibra de tipo insoluble como poseen característicamente las semillas.
Si nos referimos a los micronutrientes, en la quinoa destaca el contenido de potasio, magnesio, calcio, fósforo, hierro y zinc entre los minerales, mientras que también ofrece vitaminas del complejo B en cantidades apreciables y vitamina E con función antioxidante.

La quinoa al poder emplearse como un cereal, es especialmente beneficiosa en la dieta de personas celíacas, ya que no contiene gluten.
Asimismo, por su alto contenido en fibra y su mayor aporte proteico respecto a los cereales, la quinoa tiene un bajo índice glucémico, lo que la vuelve ideal para personas con diabetes o que desean adelgazar comiendo sano.
También es de gran ayuda para controlar los niveles de colesterol en sangre, ya que su fibra y sus lípidos insaturados favorecen el perfil lipídico en el organismo.

Por supuesto, la quinoa también contribuye a revertir el estreñimiento dado su alto contenido de fibra insoluble, y puede ser de gran utilidad en la dieta de personas vegetarianas, ya que posee una elevada proporción de proteínas y también, es buena fuente de hierro de origen vegetal.
Para el deportista puede ser un alimento muy valioso, semejante a la avena, dada la presencia de buenos minerales, de hidratos complejos y proteínas, como ya hemos mostrado anteriormente.

Las bondades del “grano de oro”, como lo llamaban los incas que ya lo cultivaban hace siete mil años, se expandieron masivamente en el siglo XXI, cuando comenzó el boom. Según la FAO (Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura), la producción mundial de quinoa se triplicó entre 1992 y 2010. En ese contexto, los mayores productores y exportadores del globo son Bolivia y Perú, que compiten entre sí por una producción que en conjunto alcanzó más de 102 mil toneladas en 2013.

Son precisamente estos países quienes exportan la quinoa a Estados Unidos, Europa, Brasil y Oceanía .En Bolivia, la quinoa genera la mitad de los ingresos familiares de los sectores rurales.
Para comenzar a emplear la quinoa es importante hacer un lavado previo de las semillas, frotando las mismas suavemente con las manos, bajo el agua, de manera que se quite la capa de saponinas que recubre las semillas y que de quedarse allí, aportaría un sabor amargo.
Debemos tener cuidado dada la pequeñez de la semilla y podemos hacer esta operación sobre un tamiz. No debemos remojar, solo lavar y enjuagar.
Posteriormente hervimos tal como si fuera arroz, por espacio de 15 a 20 minutos o hasta que se abra la semilla. Colamos y listo para usar.
Con quinoa podemos elaborar todo tipo de platos, desde hamburguesas, ensaladas, pasteles, salteados o bien, usarla en reemplazo de la avena en el desayuno.

Definimos como fibras vegetales al material de la pared de la célula vegetal compuesta por diversos componentes que resisten la digestión de las enzimas y demás secreciones digestivas de los mamíferos.

Entre las enfermedades que se prevendrían o beneficiarían con un aporte adecuado de fibras vegetales figuran el estreñimiento, la diabetes, las hiperlipemias, las enfermedades cardiovasculares, la enfermedad diverticular, las enfermedades cutáneas y el cáncer de colon.

Los principales componentes de la fibra son:
Fibra Insoluble:
Lignina: Se trata de un polímero que en las plantas representa la parte leñosa que les confiere la estructura y el sostén. Se encuentra preferentemente en el salvado, verduras, frutillas, berenjena, pera, rábano, etc.
Celulosa: Se trata de un polímero de la glucosa presente en la pared de todas las células vegetales, siendo abundante especialmente en granos (salvado de trigo y harina entera de trigo), verduras (coliflor, habas, brócoli, repollito de Bruselas, cáscara de pepino, pimientos, zanahorias) y frutas (manzanas). Hemicelulosa: Es un polímero ramificado de azúcares de pentosa, hexosa y ácidos urónicos, configurando la matriz en la cual se enredan las fibras de celulosa. Suele encontrarse en el salvado, cereales, granos enteros, mostaza, repollitos de Bruselas, remolacha.
Fibra Soluble:
Pectinas: Son polisacáridos no estructurales solubles en agua, pudiendo encontrarlas en calabazas, manzanas, frutas cítricas, coliflor, frijoles verdes, zanahorias, frutillas y papas.
Gomas: Se trata de polisacáridos menores que forman parte de la mayoría de los alimentos. Las gomas abundan especialmente en los porotos y la avena.
Mucílagos: Se trata de polisacáridos mixtos de cadena larga, que la planta emplea para su crecimiento y reproducción, localizándose principalmente en las especies marinas.

La fibra insoluble juega un papel importante en el organismo al aumentar la masa fecal y en disminuir el tiempo de tránsito intestinal. En cambio la fibra soluble cumple un papel muy importante sobre el metabolismo de lípidos y glucosa, ayudando en el primer caso a disminuir los niveles sanguíneos altos y en el segundo coadyuvando en la absorción intestinal.

Alimento Marino, Fuente de salud, energía y bienestar.
“El futuro de la nutrición se encuentra en el océano.” – J. Cousteau.

Las células del cuerpo requieren energía y una forma de deshacerse de los desechos. El sistema Psico-Neuro-Inmuno-Endócrino de comunicación celular coordina nuestro metabolismo y es la piedra angular de la salud. La membrana es la interface entre cada célula el medio ambiente creado por nuestro estilo de vida. De manera que una mala alimentación, agua y aire contaminados, malas relaciones, proveen un ambiente tóxico compro-metiendo la función de la membrana celular.

Si las membranas celulares se vuelven rígidas e inflexibles se compromete el meta-bolismo al interferir con los mensajes de comunicación celular. El fitoplancton (del gruiego fiton o “planta” y planctos “nómada” o “sin rumbo”) provee el combustible para que las células funciones adecuadamente y posean la estructura necesaria para evitar enfermedades. Pequeños microorganismos con la habilidad de transformar la energía del sol, del agua y minerales en nutrientes esenciales (aminoácidos, carbohidratos, vitaminas).

Los micronutrientes y electrolitos en el plancton son los que las membranas celulares necesitan para su metabolismo. Estos nutrien-tes mejoran la función mental y la memoria. Reducen la depresión, efectos nocivos del estrés y cambios de estado de ánimo.

Nuestros cerebros, múscu-los, corazones, articula-ciones, huesos, piel, cabello, hormonas, sistema inmune, visión, digestión, riñones, hígado, etc. llevarán a cabo su trabajo de una mejor manera. EsteFitoplancton Marino ahora está disponible gracias a ForeverGreen y sus productos: Power Strips, Solar Strips y Beauty Strips.